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Il Tartare
Pane rex corn, Fassona piemontese Coalvi, condita con Olio, Sale, Pepe,Capperi; Misticanza all’aceto Balsamico, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP e Senape al Miele
€ 17.50
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Due di picche
pane semolino, doppio hamburger di fassona piemontese colavi, doppio formaggio latteria, bacon croccante, anelli di cipolla* panati alla birra, insalata lattuga, filetti di peperoni grigliati e salsa burger, servito con patatine fritte*
€ 20.50
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Triplosette con 3 hamburger
Pane Antichi Cereali con 450g di Hamburger di Fassona Piemontese Coalvi, Bacon croccante, Lattuga, Formaggio latteria nazionale, Maionese e Salsa Hambù, servito con patatine fritte*
€ 22.50
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Triplosette con 2 hamburger
Pane Antichi Cereali con 450g di Hamburger di Fassona Piemontese Coalvi, Bacon croccante, Lattuga, Formaggio latteria nazionale, Maionese e Salsa Hambù, servito con patatine fritte*
€ 19.50
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Triplosette con 1 hamburger
Pane Antichi Cereali con 450g di Hamburger di Fassona Piemontese Coalvi, Bacon croccante, Lattuga, Formaggio latteria nazionale, Maionese e Salsa Hambù, servito con patatine fritte*
€ 15.00
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Peppe
Pane antichi cereali, hamburger di Fassona piemontese Coalvi, scarola ripassato con acciughe e olive taggiasche, pomodori secchi e stracciatella puglese
€ 14.00
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Hamburger di Chianina
Lo Smash
pane semolino, doppio hamburger di chianina piemontese igp, doppio formaggio latteria, cipolla caramellata, bacon croccante, salsa relish e erba cipollina, servito con patatine fritte*
€ 19.00
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Mortazza
pane semolino, hamburger di chainina igp, mortadella, bufala campana dop,
pomodorini confit e pesto di pistacchi, servito con patatine fritte*
€ 16.50
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Il chianina fumè
Pane Rex Corn, Hamburger di Chianina CCBI affumicata con metodo naturale, Guanciale croccante, Misticanza e Stracciatella pugliese profumata al Basilico. Servito nella nostra Campana di vetro e affumicato con legni naturali pregiati.Servito con patatine fritte
€ 17.50
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Toscano
Pane rex corn, hamburger di Chianina IGP, rucola, pecorino toscano, zucchine grigliate, pancetta croccante al pepe nero e maionese al basilico fatta in casa
€ 15.50
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Hamburger gourmet
Pulled pork
Pane Crunchy Mais, spalla di Maiale cotta a bassa temperatura, Bacon croccante, Insalata Iceberg, Peperoni arrostiti, salsa Hambù, salsa alla Maionese e Yogurt Servito con patatine fritte
€ 16.00
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Classico
Pane Semolino, Hamburger di Manzo nazionale, Lattuga, Pomodoro, Cipolla caramellata, Formaggio latteria nazionale e Maionese, servito con patatine fritte*
€ 12.50
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Daje
Pane Semolino, Hamburger di Luganega di Monza, Pecorino, fiori di zucchina* in tempura, fiori di zucchina al naturale, Guanciale, Zucchine grigliate e crema di Pecorino. Servito con patatine fritte
€ 16.00
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Porca Pinsa
Pane con impasto della pinsa romana, porchetta di Ariccia IGP, zucchine e melanzane alla griglia, pomodoro cuore di bue e maionese al basilico fatta in casa
€ 16.50
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Er Polletto
Pane con impasto della pinsa romana, straccetti di pollo campese alla griglia, zucchine grigliate, insalata lattuga, pomodoro cuore di bue e maionese al basilico fatta in casa
€ 14.50
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Samoa
Pane antichi cereali, hamburger di salmone e quinoa, spaghetti di zucchine spadellati, rucola, crema di avocado e panna acida
€ 16.50
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Zaffiro
Pane rex corn, hamburger di luganega di Monza, guanciale tostato, formaggio brie e salsa allo zafferano
€ 14.50
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Excalibur
Pane crunchy mais, hamburger di manzo nazionale, burrata pugliese DOP. pomodoro, zucchine grigliate, pesto di basilico senza aglio, basilico fresco e maionese
€ 16.50
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Vegan
Il Soia
Pane Semolino, Hamburger* dal sapore di carne a base di proteine di soia e proteine di pisello, spaghetti di Zucchine saltati, Mandorle tostate, radicchio e Maionese vegana alla Menta, Servito con patatine fritte
€ 14.50
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Il Vegetale
Pane Semolino, Hamburger* di verdure, spaghetti di Zucchine saltati, Mandorle tostate, radicchio e Maionese vegana alla Menta,Servito con patatine fritte
€ 14.50
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Samoa
Pane Antichi Cereali, Hamburger di Salmone** e Quinoa, spaghetti di Zucchine Spadellati, Rucola, crema di Avocado e Panna acida, servito con patatine fritte*
€ 16.50
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Tartare di Fassona piemontese Coalvi 100% italiana preparata al momento con: Cetrioli sott’aceto, Capperi, Sale, Olio, Pepe, Salsa Worcester. Servita con crema di Melanzane affumicate, Stracciatella pugliese, guarnizione di Lattuga, Pomodoro e Acciuga
€ 17.50
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Tagliata di fassona
250g di Fassona piemontese Coalvi 100% Italiana. Servita con Patatine fritte* o Insalatina
€ 21.00
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Bresaola di chianina IGP
Bresaola di Chianina di Marco d’Oggiono. Servita con Rucola e scaglie di Parmigiano Reggiano DOP
€ 15.00
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Carpaccio celtico di chianina
Carpaccio di Vitellone di razza Chianina di Marco d’Oggiono. Il Sapore dolce e vellutato è reso ancora più intrigante dalla Concia sapiente, da un sospetto di affumicatura e di Erbe di bosco
€ 17.00
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Tagliata di pollo
Pollo Campese 100% italiano allevato a terra senza antibiotici. Grigliato al momento con spezie di cumino, coriandolo leggermente piccante. Servito su letto di Insalata iceberg, crudité di Carote, Pomodorini e Salsa allo Yogurt con Erba Cipollina
€ 13.00
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Cotoletta di pollo
Cotoletta di Pollo*, servita con Patatine fritte*
€ 11.00
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Tagliata di pollo vegana
Pollo* 100% Vegano, grigliato con spezie di cumino, coriandolo leggermente piccante. Servito con Insalata iceberg, crudité di Carote, Pomodorini e Maionese vegana alla Menta
€ 13.00
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La tagliata con zola
250g di Fassona Piemontese Coalvi, crema di Zola fuso, Radicchio grigliato e Pomodorini Confit. Servita con Patatine fritte
€ 23.00
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birra pils di colore chiaro e dai riflessi dorati. Il particolare processo di fermentazione e l'utilizzo del malto delle dolomiti le conferisce un gusto pieno e armonioso, una personalità al tempo stesso importante e delicata. 4,9% vol.
€ 3.80
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Superior pedavena senza glutine 33cl
tipologia: pils, colore chiaro 5,2% vol.
€ 4.50
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Birrificio san biagio aurum 33cl
Chiara, Alta Fermentazione e Rifermentata in Bottiglia Ingredienti: acqua di Nocera Umbra, Malto d’orzo distico primaverile da coltivazioni italiane, Luppolo, Lievito, Miele e Alloro
€ 6.80
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Birrificio san biagio verbum 33cl
Chiara, Alta Fermentazione e Rifermentata in Bottiglia Ingredienti: acqua di Nocera Umbra, Malto d’orzo distico primaverile da coltivazioni italiane, Malto di Frumento, Luppolo e Lievito
€ 6.80
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Birrificio san biagio monasta 33cl
Doppio Malto, Ambrata, Alta Fermentazione, Non filtrata e Non Pastorizzata Ingredienti: acqua di Nocera Umbra, Malto d’orzo distico primaverile da coltivazioni italiane, Luppolo, Lievito, Miele e Alloro
€ 6.80
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Birrificio san biagio gaudens 33cl
Chiara, Bassa Fermentazione e Rifermentata in Bottiglia Ingredienti: acqua di Nocera Umbra, Malto d’orzo distico primaverile da coltivazioni italiane, Luppolo e Lievito
€ 6.80
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Birrificio san biagio ambar 33cl
Doppio Malto, Scura, Bassa Fermentazione e Rifermentata in Bottiglia Ingredienti: acqua di Nocera Umbra, Malto d’orzo distico primaverile da coltivazioni italiane, Luppolo e Lievito
fruttato, floreale. Profumo: floreale, speziato dei luppoli
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Birrificio otus side b 33cl
tipologia: blanche, colore chiaro, vol 5% aroma: distinto aroma fruttato, floreale e speziato con leggera nota acidula. Profumo: bouquet floreale e speziato, con richiami di vaniglia e frutta.
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Birrificio otus OS7 33cl
tipologia: belgian golden strong ale, colore oro, vol 7% aroma: maltato, morbido, con una
nota fruttata. Profumo: fruttato, erbaceo
€ 6.80
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Birrificio otus red volution 33cl
tipologia: bock artigianale, colore rosso intenso, vol 6,7% aroma: note dolci di miele, toffee, cioccolato e caffè. Profumo: sentori di malto e caramello, frutta tropicale e leggermente erbaceo
€ 6.80
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Birrificio otus ambranera 33cl
tipologia: oatmeal stout, colore scuro, vol 5,2% aroma: cioccolato, caffè e caffelatte, gusto: tostato caffè, caramello, cacao e liquirizia
€ 6.80
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Birrificio otus australe 33cl
tipologia: pacific ipa, colore ambrato chiaro vol. 5,8%, aroma: frutta tropicale e a bacca rossa, resina ed erbe Gusto: frutta con note di agrumi, spezie e caramello leggero
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Lattina (ALU 41)
Tappi
Raccolta alluminio
Tappi a vite in alluminio (C/ALU 90)
Raccolta differenziata dedicata
Sughero (FOR 51)
Raccolta plastica
Tappi sintetici (LDPE 4)
Capsule
Raccolta alluminio
Capsule polilaminato - Alluminio (C/ALU 90)
Raccolta plastica
Capsule termoretraibili in PET (Con disco interno in alluminio) (C/PETG 90 C/PET 90)
Raccolta plastica
Capsule termoretraibili in PVC (Con disco interno in alluminio) (C/PVC 90)
Raccolta alluminio
Capsule in stagno (TIN 42)
Gabbiette per tappo spumante
Raccolta acciaio
Acciaio (FE 40)
Cassa di legno
Raccolta differenziata dedicata
Legno (FOR 50)
Bottiglie
Raccolta vetro
Vetro incolore (GL 70)
Raccolta vetro
Vetro verde e blu (GL 71)
Raccolta vetro
Vetro marrone (GL 72)
Cartoni (Per multipli di bottiglie)
Raccolta carta
Cartoni (PAP 20)
Astuccio in cartone
Raccolta carta
Carta (PAP 20)
Alveari (Separatori di bottiglie per cartoni)
Raccolta carta
Alveari con onda interna/In cartoncino teso (PAP 20/21)
Velina/Sacchetto per bottiglia
Raccolta carta
Carta (PAP 22)
Pendaglio
Raccolta carta
Carta (PAP 22)
Etichetta in carta
Le etichette apposte in fronte e retro bottiglie non sono soggette a smaltimento separato dalla bottiglia in vetro
